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  • 「奶油」來自牛奶or牛肉脂肪?營養師教一秒辨識法

    【華人健康網記者駱慧雯/台北報導】烤吐司乾巴巴,抹上一層黃色奶油,滑順口感還能聞到奶香,是不少人早餐和點心的最愛,但這種黃色凝固狀奶油又常被稱為「牛油」,究竟其油脂成分是來自牛奶還是牛肉脂肪?素食者能吃嗎?讓營養師來告訴您!

    「奶油」來自牛奶or牛肉脂肪?營養師教一秒辨識法

    在國內,一般餐廳和飯店提供用來塗抹吐司的黃色奶油,在香港被稱為「牛油」,是港式甜點「冰火波蘿油」的美味靈魂,因此讓許多人搞不清楚,這一小塊黃色凝固油脂,究竟是取自牛乳脂肪,抑或來自牛肉中脂肪?

    「奶油」究竟是取自牛乳脂肪,抑或來自牛肉中脂肪?

    Butter或Beef fat!辨識奶油來源先看英文標示

    台灣癌症基金會營養師鄭欣宜認各家銀行房貸利率比較2016為,與其被不同地區的習慣用語所混淆,不如學會看標示,1秒就能辨識清楚。依據食品藥物管理署公告的奶油、乳脂與人造奶油之品名及標示規定相關草案,清楚規範「天然奶油」及「人造奶油」的定義,其中由乳製品衍生製造而成,且乳脂肪含量免保人≧80%,才能標示為「奶油」,英文名稱為「Butter」,奶素族群可吃。

    雖然此草案沒有對「牛油」做定義,但只要看到英文標示「Beef fat」,則代表是由牛脂肪層萃取出的油脂,不但素食者不能吃,戒吃牛肉的人也要忌口。坊間有些動植物性混和奶油會添加各種植物油及牛油,擔心犯戒的人購買前,一定要睜大眼睛看清楚。

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    由乳製品衍生製造而成,且乳脂肪含量≧80%,才能標示為「奶油」,英文名稱為「Butter」。

    安心奶油!自己在家也能做

    如果擔心商品成分標示雲林債務整合諮詢不實,或因沒有標示而不知如何選擇,鄭欣宜營養師建議,不妨試著台中民間信貸自己做「奶油」,雖然辛苦一點、麻煩一點,卻能吃得更安心。

    材料:動物性鮮奶油250c.c.、密封容器一個、咖啡濾紙。

    作法:

    1. 將動物性鮮奶油裝入密封容器個人信貸查詢中。

    2. 搖晃花蓮哪裡能借錢1台灣銀行借款利率0支票貼現利率及支票借錢分鐘,在搖晃過程中會破壞牛奶的乳化平衡,導致油水分離。

    3. 最後用咖啡濾紙分離銀行信用貸款率利比較出乳清及奶油。

    動物性奶油VS植物性奶油過量皆有害健康

    另從動物性奶油和植物性奶油來談,鄭欣宜營養師表示,植物性奶油又稱為人造奶油,是液態植物油經「氫化」過程而成,在室溫下會呈現固態,但其製造過程也會增加反式脂肪酸。有研究指出,反式脂肪酸與心血管疾病相關,會增加低密度膽固醇(壞膽固醇)、降低高密度膽固醇(好膽固醇),增加罹患冠心病和高血壓的風險。

    而動物性奶油雖是由牛奶加工而成,較植物性奶油天然,但成本較高,也含有膽固醇、飽和脂肪酸,攝取過量仍會導致肥胖、高膽固醇血症、心血管疾病的風險。因此,建議油脂攝取來源仍以天然植物油、omega-3脂肪酸為主,如有攝取到奶油製品,需做油脂代換,避免長期下來攝取過多油脂,增加熱量攝基隆小額借款快速撥款取及健康負擔。買車貸款保人及新竹汽機車借款

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    腿短竟有這福利 主人為柯基打造專屬電梯

    Yahoo奇摩(新聞)

    柯基天生腿短,生活中定有許多不便的地方,像是冬天一到,其他狗狗能肆無忌憚地在院子裡玩雪,柯基卻礙於一雙短腿,被困在雪地裡動購屋貸款試算新北市五股區證件借款不得,真的是腿短誰都要欺負柯基。不過影片中這隻柯基卻擁有把天生腿短的劣勢轉化為優勢的好運氣。疼愛牠的主人,看小柯基腿短,不忍心牠辛苦的在家中爬上爬下,特別為毛孩打造了一台專屬電梯,搭載牠上下樓,好命到令人看傻眼。其他毛孩要是看到這支影片,想必將不再訕笑柯基腿短,反而是大大羨慕起來呢。



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